2023食研汇超级原料大会

2023食研汇超级原料大会围绕“让食品创新更简单”这一核心目标，汇聚原料领域专家，聚焦“代糖及功能糖”、“肠道健康”、“合成生物学”、“口服美容”等热门专题，探讨行业未来趋势，分享全球热门原料的最新进展及应用案例，交流业界实践经验与成果，探讨原料合成方式，打破原料生产瓶颈，推动科研院校、原料企业、代工企业、终端品牌和渠道商的上下游协同合作，进一步促进产学研结合，为我国食品行业的发展和创新提供新思路，助力企业应对时代浪潮下的挑战与机遇。

11月30日 09:00—15:00
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11月30日 13:30—15:00

维生素的生物制造 老年人的饮食能力与老年特殊食品的质构设计 玉米发酵酱粉在食品增鲜减盐中的应用 基于人群健康效应的功能性脂质开发 南极磷虾油的组成特点及健康功效新研究 现行法规下的保健食品原料及用量 益生菌和植物提取物复配的减肥功效及其作用机制研究 我国奶粉消费特征及发展趋势: 郑裕国 浙江工业大学中国工程院院士，浙江工业大学教授、学术委员会主任

陈建设 浙江工商大学食品口腔加工与感官科学研究所所长

李健 北京工商大学食品与健康学院伊品生物校企联合实验室总工程师、北京工商大学教授

王瑛瑶 中国营养学会、中营惠营养健康研究院中国营养学会副秘书长、中营惠营养健康研究院执行院长

王黎明 挪威阿克海洋生物公司 Aker BioMarine挪威阿克海洋生物人类营养部门中国区副总裁

吕晔 中科院江苏省植物研究所研究员

朱志刚 安利（中国）科创中心营养研发科学家

宋亮 上海宋亮信息咨询有限公司高级乳业分析师

中国代糖行业发展趋势 D-阿洛酮糖生物转化研究 甜菊糖“赋甜、减糖”潜力挖掘及配方优化 低GI产品创制与产业链服务 甜叶菊，大自然给予甜与健康的答案 酸甜味感交互响应规律及传感器阵列模拟评价研究 全球天然代糖发展趋势及新型功能性代糖的机遇 以“低聚木糖”为例，看市场趋势下的配料选择及功能性食品开发 乳制品低糖研发思路及创新配方设计——草原酸奶的传承与创新 减糖的秘密武器-功能糖 代糖在烘焙行业的应用 高活性益生菌原料赋能功能食品创新: 张葛建 Frost & Sullivan 弗若斯特沙利文合伙人及董事总经理

张文立 江南大学食品学院副研究员

高兴华 桂林莱茵生物科技股份有限公司研发总监

苑鹏 中国食品发酵工业研究院食品部副主任

李文德 北京绿色金可生物技术股份有限公司/上海瑞海金可生物科技有限公司副总经理/董事长

田师一 浙江工商大学教授，博导/副院长

周展 湖南华诚生物资源股份有限公司市场总监

邵先豹 山东百龙创园生物科技股份有限公司技术副总监

姚凯 内蒙古兰格格乳业有限公司技术总监

王聪 保龄宝生物股份有限公司应用研发总监

伍毅 江苏爸爸糖餐饮管理有限公司品控总监

高祥英 善恩康生物科技（苏州）有限公司研发经理

三新食品申报要求及目录解读 可持续蛋白的挑战与机遇 高值功能性氨基酸生物合成关键技术及产业化应用 凭“空”制造：空气基二氧化碳高效氨基酸合成技术 功能性营养脂质在大健康领域的创新机遇 中欧美合成生物学新食品原料及添加剂法规监管要求和趋势 鹿茸干细胞系——传统名贵药材与现代生物技术的碰撞 合成生物学前沿投资趋势分析 HMO+GOS组合与肠道微生物群的研究进展和科学认识 Remember PS ®，磷脂酰丝氨酸，大脑健康之核心原料！ 麦角硫因的生物合成及应用 NMN的全球合规化探索和未来发展机遇 多维生物技术平台在食品创新研发中的应用: 雍凌 国家食品安全风险评估中心副研究员

鲁秀仪 普罗维植国际亚洲董事总经理暨中国首席代表

饶志明 江南大学至善岗位二级教授

刘建明 西湖大学研究员

张喆 Cargill嘉吉嘉吉 CFB北亚及澳新地区营养健康产品线经理

俞秋莉 杭州瑞旭科技集团有限公司食品事业部总经理

曹哲厚 杭州极麋生物科技有限公司极麋生物创始人/CEO

粟鹏 北京厚新投资管理有限公司董事总经理

姚琦玮 菲仕兰食品配料菲仕兰食品配料高级市场经理

袁永红 理星（天津）生物科技有限公司董事长

吴文扬 浙江华睿生物技术有限公司研发总监

竺伟 尚科生物医药(上海)有限公司总经理

徐懿乔 杭州环特生物科技股份有限公司大健康事业部技术总监

肠道健康消费趋势和赛道机会 HMO新时代的益生菌，亲和人体双歧杆菌的科学依据与产业应用 生物科技助力健康生活双重无“忧” 纤维时代，未来已来 益生菌干预介导肠道健康与血糖平衡: 宗瑞兴 益普索（中国）咨询有限公司洞察数字化研究院院长

肖金忠 森永乳业株式会社理事，首席科学家／顺天堂大学客座教授

刘奕彤 诺维信（中国）投资有限公司食品饮料应用创新总监

王延平 中国医药生物技术协会膳食纤维技术分会会长

陈苏 杭州娃哈哈集团菌种研发负责人

口服美容研发与AI配方创新 口服皮肤美容物质的发展现状与挑战 超级抗氧化SOD酵母粉，功能食品原料新宠 口服美容产品开发难题及未来发展思路 情绪感知研究助推“美容健康食品”上升新高度 口服UltraHA®基础研究与升级产品开发 口服美容功能食品的核心原料研发动态与产品发展趋势: 苏睿琦 帝斯曼-芬美意食品营养强化应用技术专家

陆柏益 浙江大学生物系统工程与食品科学学院教授/博士生导师

马鸿鑫 深圳中科欣扬生物科技有限公司产品经理

李琳 浙江康恩贝健康科技有限公司市场部部长

苏晓霞 中粮营养健康研究院有限公司CSTM感知分析标准化技术委员会秘书长

石海宁 华熙生物科技股份有限公司食品线首席科学家

黄生权 仁和全域（上海）大健康研究院有限公司院长，副总裁

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浙江省食品学会
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